• Чечевица — сайт о Вашем здоровье

    Может ли вагинальный кандидоз привести к раку матки?

    С женским здоровьем связано множество самых разных мифов… Читать.

    Планирование беременности. Вы хотите девочку или мальчика?

    Вы хотели девочку, а УЗИ показало мальчика? Изводите себя… Читать.

    Как избавиться от чувства голода после тренировки

    Многим людям знакома проблема, когда после тренировки они… Читать.

    Анита Луценко. Упражнения с гантелями от морщин

    Швейцарские часы – роскошь и точность

    Отличительные черты мужчин, рожденных в год обезьяны

    38 неделя беременности. Третий триместр

    Готовим из морепродуктов. Рецепты блюд из кальмаров

    Блюда из морепродуктов очень вкусные и полезные. Кальмары — одни из самых доступных обитателей моря в нашей стране. Предлагаю вам рецепты блюд из кальмаров . чтобы вы могли побаловать себя и близких этим нежным и вкусным деликатесом

    Благодаря доступной цене и отменным вкусовым качествам кальмары являются одними из самых любимых и распространенных морепродуктов. Естественно, существует множество рецептов с использованием этого морского обитателя. К примеру, из кальмара можно сварить суп, приготовить салат, закуску или второе блюдо. Лакомиться этими вкусностями можно с чистой совестью, так как они не только вкусны и питательны, но и исключительно полезны. А как иначе, ведь мясо кальмара богато аминокислотами, витаминами и минеральнами веществами, особенно, железом и йодом. Кроме того, кальмар — богатый источник белка, а значит им вполне можно заменить мясо.

    Объектом кулинарного интереса являются мускулистая мантия и щупальца кальмара. Процесс их приготовления довольно прост: мясо сначала обмывается, затем с него снимается кожица, после чего кальмар разделывается. Для этого острым ножом делается разрез туловища от края мантии до основания плавника, отгибаются стенки мантии и удаляются внутренности и хитиновая пластинка, а брюшная полость зачищается тупой стороной ножа. При этом не следует углублять нож в тело, чтобы не повредить мешочек с красящей жидкостью.

    К слову, в продаже зачастую продаются уже разделанные кальмары, которые нужно только разморозить, залив на 3-4 минуты горячей водой, а потом использовать по назначению. А назначение у кальмара в кулинарии только одно — попасть на тарелку. Японцы предпочитают лакомиться сырым мясом кальмара, европейские же кулинарные традиции предполагают предварительную тепловую обработку. Главное в этом процессе — соблюдение времени варки, жарки и т. д. так как при длительной тепловой обработке кальмар становится жестким. Очищенное от пленки мясо лучше варить не более 2-3 минут на быстром огне. Другой метод – подвергнуть кальмара бланшировке паром в течение 3 минут.

    После прохождения этих манипуляций кальмар может стать главной «изюминкой» любого блюда, будь то суп, салат или плов. А для того, чтобы в этом убедиться, вам всего лишь нужно воспользоваться следующими рецептами.

    Салат «Простой»