Поделитесь рецептом приготовления кальмара - кулинария блюда из курицы

На четыре-пять порций: Рецепт Кальмары фаршированные

На шесть порций: Рецепт Кальмары с маринованным луком

На два порции: РЕЦЕПТ "КУКУШКИНЫ ГНЁЗДА". А вообще, чем проще приготовлен кальмар, тем лучше чувствуется его необыкновенный вкус..Так меня научили готовить кальмара друзья из Владивостова, в прошлом моряки, много раз ходили в Японию, говорят, что японцы их готовят так;

Дальневосточный кальмар(розовый 1 килограмм, если кальмар - белый, то это китайский, лучше не берите),тушки промыть, прочистить от внутренностей и пленок. Розовую кожицу НЕ СНИМАТЬ! Режем на тонкие полоски, а в это время сильно разогреваем сковороду. наливаем чуточку оливкового масла, выкладываем соломку из кальмара, совсем чуть-чуть солим, т. к в кожице соль уже содержится и важно не пересолить! Закрываем сковороду крышкой и забываем кальмара ровно на 12 минут! В крнце приготовления добавляем два ложки нежирной сметаны! Получается и 1 и два блюдо! Жижка очень вкусная, а кальмары наинежнейшие! Приятного аппетита!

Да забыла написать! От кожицы и следа не остается, она превращается в нежно-розовую подливку. -)

Кольмар, головка лука, яиц побольше, майонез! (pl)

Очищеные кальмары бланшировать два-три мин. нарезаный лук, тертая морковь, нарезаные шампиньены (можно любые грибы), (зелень если есть), все пассировать на подсолнечном масле, добавить измельчнный чеснок, этой массой нафаршировать кальмары, выложить на противень и посыпать тертым твердых сортов сыра и в духовку на пять-10мин. готовые тушки на блюдо можно украсить в виде поросят, блюдо очень вкусное как гарячее так и холодное кому как нравится (Y), приятного аппетита ;-)

А я кальмары фарширую рисом. В рис добавляю либо жареный лук с морковкой, либо грибы жареные с луком, либо консервированную кукурузу. Чистим тушки кальмаров (чищенные кальмары лучше не покупать, они жестковаты), отвариваем в кипящей подсоленной воде два-три минуты, фаршируем любой из предложенных вариантов начинок, выкладываем в форму для запекания, сверху поливаем майонезом разбавленным водичкой. Через десять-15 минут готово. Приятного аппетита!

Попробуйте варить кальмары (очищенные тушки) 30-40 секунд в кипящей, чуть-чуть подсоленной воде! Они будут просто невероятно мягкие и вкусовые качества супер :-P (Y) Сваренные тушки порезать кольцами, туда же добавить кусочки ананаса(можно свежий, можно консервированный),заправить майонезом(желательно на лимонном соке) Пальчики оближешь! (fr) (pl)

Неочищенные кальмары заливаю кипятком на 1-два мин. Очищаю. Режу кольцами. Обмакиваю во взбитое яйцо, затем в муку с солью и перцем. Обжариваю с два сторон на раст. масле. (Y)

Салат из кальмаров с шампаньонами. Отварить кальмары

(желательно розовые). Очистить от кожуры, порезать соломкой. консервированные грибы ( можно нарезанные ), обжарить с луком. Все тщательно перемешать, добавить майонеза, по желанию тертый сыр. Просто и вкусно. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА. -) (pl)

Салат из кальмаров Жюльен из кальмаров Отваренные мелко порезанные кальмары+куриная грудка+два столовые ложки изюма+молотый грецкий орех+Апельсин сладкий+Тонко порезанная луковица.(промыть)

Все заправляется майонезом.