Оладьи из кальмаров на масленицу

Ингредиенты

    Кальмар свежий - 1 штука Говядина - 100 граммов Картофель - 2 штуки Морковь - 0,25 штуки Лук репчатый - 0,5 штуки Лук-порей - 1 штука Мука - 0,6 стакана Яйцо куриное - 1 штука Соль - по вкусу

Приготовление

Некоторым может показаться сочетание оладьи из кальмаров к масленице невероятным, но ведь главное, что вкусно выходит! Поэтому долой стереотипы, даешь простор кулинарной фантазии!

1. Кальмара почистим и ошпарим кипяточком. После чего нарежем мелкими кусками.

2. Мелко нарезаем мясо, зеленый лук, луковицу и морковку. Дам небольшой совет по более удобному нарезанию зеленого лука: он не будет скользить, если сперва рассечь на 2 части, положить внутренней стороной на разделочную доску и нарезать.

3. Картофель очищаем, и держим полчаса-час в воде, таким образом избавимся от крахмала. Затем натрем на терке и добавим в массу из 2-го пункта, из предыдущего пункта рецепта. Добавим муку, яйцо и замешиваем густое тесто. Посолим и начнем выкладывать ложкой на сковороду, которую мы до этого полили маслом. Жарим оладушки на одной стороне, затем переворачиваем, обжариваем другую сторону.