Кальмары с острым соусом

Ингредиенты:

На 4 порции:

750 гр (1 lb 10 oz) кальмара, очищенного

1 крупный красный перец, очищенный от семян

85 гр (3 oz) молодых стручков зеленого горошка, подрезанных

1 кочан капусты пак чой

3 ст л черного бобового соуса

2 пера зеленого лука, порезанные

Инструкции:

1. Отрезать и выбросить щупальца кальмара. Нарезать оставшееся мясо на несколько частей и сделать на каждой части надрезы решеткой. Обсушить бумажным полотенцем.

2. Порезать перцы а длинные полоски, стручки зеленого горошка - пополам по диагонали. Нашинковать капусту пак чой.

3. Соединить бобовый соус, рыбный соус, рисовое вино, соевый соус и сахар. Смешать крахмал с водой, чтобы получилась паста и добавить к остальным ингредиентам. отставить.

4. Нагреть масло в сковороде или вок, добавить подсолнечное и кунжутное масло. Добавить чили, чеснок, имбирь и зеленый лук, обжаривать 1 мин. Добавить перец и обжаривать еще 2 мин.

5. Добавить кальмар и обжаривать на большом огне около минуты. Добавить капусту и стручки горошка, обжаривать еще минуту. Затем добавить соус и готовить около 2х минут, пока соус не станет прозрачным и не загустеет. Подавать горячим.

Фотография:





  • Похожие записи:
    1. Блюда из кальмаров. Часть 2. Салаты и закуски - кальмаровый
    2. Мясо кальмара нежное, приятное на вкус. Оно содержит очень много белка, можно сказать, что это белок в чистом виде. Также в нём содержится большое количество аминокислот, витаминов и минеральных веществ. Все это делает его незаменимым для правильного питания.
    3. Как приготовить кальмаров: 10 кулинарных советов
    4. Как приготовить кальмаров: 10 кулинарных советов
    5. Салаты из кальмаров: 4 рецепта
    6. Попробуйте и " Кальмар по - корейски" станет любимым блюдом из кальмара в вашей семье
    7. Необычные блюда на Новый год - рецепты фаршированных кальмаров