• Начинающей хозяйке. Салат из кальмара и пекинской капусты

    Дорогие гости и читатели сайта culinar. suСалат из кальмара и пекинской капусты будет начинающим хозяйкам интересен. Морепродукты входят наш рацион питания, становятся очень популярным среди современных молодых хозяек. Чьи фрукты предпочесть или ешьте в сезон можно прочесть интересную статью и сделать выводы!

    Теперь пора приготовить что-то из морепродуктов. Это очень важно, чтобы на столе каждый день была рыба или морепродукты. В них содержаться микроэлементы и витамины, которые мы не получаем из других продуктов.

    culinar. su Салат из кальмаров

    Этот салат простой в приготовлении. Необходимые продукты всегда есть в продаже. Он сытный, при этом не тяжелый.

    Для приготовления салата нам понадобятся:

    Кальмары – 2-3 тушки. Отдавайте предпочтение сырым кальмарам, а не консервам. Консервантов достаточно и в других продуктах, помните, если в вашем месте проживания нет кальмаров, можно заменить крабовыми палочками .

    Пекинская капуста – 1 небольшой велок отлично дополняет салат из кальмаров.

    Соленые огурцы зимою. Важно помнить сильно соленные и менее соленые огурцы. Полагайтесь на свой вкус в количестве.

    Лук красный (не горький) или лук-шалот

    Яйцо — вареное одно или два по возможности.

    Оливковое масло по вкусу!

    Из этого салата можно исключить соленые огурцы и добавить свежие. Еще можно добавить помидоры и болгарский перец. Но есть внесезонные овощи, все-таки не рекомендую. Исходите из вашего места проживания!

    Капусту нарезаем тонко.

    Режем лук полукольцами. Если у вас есть только репчатый лук, то после того как нарежете его, залейте кипятком и дайте постоять минут 10. Он станет мягким, а вся горечь уйдет.

    Приступаем к кальмарам.

    Многие хозяйки не любят готовить из кальмаров. потому что «их хлопотно чистить». Я расскажу, как это сделать легко и быстро. Берете глубокую миску, кладете туда кальмаров и заливаете кипятком. Все. Кожица сама отошла и тушки стали чистыми. Еще нужно удалить прозрачный позвоночник. Теперь кальмары нужно промыть и довести до полной готовности. Чтобы мясо было мягким и нежным кальмары не нужно долго варить – это самый главный секрет вкусного мяса кальмара. Доводите до кипения 2 литра воды, добавляете по вкусу соль, черный перец горошком и лавровый лист. Опускаем тушки кальмара в кипящую воду и как только вода снова закипит варим ровно 1 минуту. Мясо кальмара при таком отваривании всегда будет нежным и мягким.

    Разрезаем отваренные тушки пополам и нарезаем соломкой.

    Так же соломкой нарезаем и соленый огурец.

    Соединяем все продукты и добавляем масло.

    Салат готов. Приятного аппетита!

    P. S. Старой книге по кулинарии нашел рецепт голубцов . сама книга была издана 1910 года, в самой книге подробно рассказывали о приготовления голубцов с мясным фаршем.